Fue una experiencia muy buena y educativa,
en principio nos mostraron un video donde nos enseñaron de forma resumida el
proceso de elaboración de la malta.
Luego nos llevaron al sitio donde llegan
los camiones que contienen las materias primas con las que se realiza la malta.
Estos ingredientes principales son los granos de cebada malteada, el lúpulus,
agua pura y azúcar. Una vez que se descargaban los camiones depositaban la
cebada y el lúpulus en una rejilla que los llevaba a un silo donde se
almacenaban durante un período de tiempo antes de comenzar su ciclo productivo.
Posteriormente nos hablaron sobre los
molinos que se encargaban de triturar
los granos de cebada hasta convertirlos en una harina muy fina que es llevada a
la paila de mezcla donde es combinada por primera vez y sometida a bajas
temperaturas que facilitaran el proceso de maceración. Luego esta mezcla la unían
con la azúcar caramelizada, lo cual le daba su color marrón, y seguidamente lo
dejaban en un tanque para que reposara a bajas temperaturas.
Más tarde pudimos observar como era el
proceso del embotellamiento, la esterilización de los frascos y la selección de
ellos para luego llenarlas con la malta y ser sometidas a una última revisión para
procesar las que estén en perfecto estado y las que no desecharlas.
Las botellas previamente aprobadas para
llevarlas a las gaveras para su distribución.
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